胆囊切除后一个月能吃,大概需要一个月的时间,肠胃功能才会恢复正常,如果在刚切除胆囊后,吃鱼或者是油炸类食物,都会加重腹部疼痛。影响正常消化,所以患者要注意饮食,可以选择清淡易消化的食物补充营养。胆囊切除的患者在饮食上要避免刺激性的食物,因为在切除胆囊后,消化功能也会减弱。