吃香椿可以补充身体内的植物蛋白和肝氨酸,而且还可以提高神经系统的兴奋,能够起到抗衰老和补阳滋阴的功效,对**症也是有辅助治疗作用的。可以起到降低血糖的作用,能够促进身体的新陈代谢,但是在吃香椿叶不当的情况下有可能会出现食物中毒。在日常生活中要避免生气或者着急。