山药夹生那情况下可以吃,不会对病人造成伤害。山药能够补肾益精,生精益肺,还能补脾养胃,可以用于治疗肺虚喘咳,还有久泻不止以及尿频带下,山药中含有大量的微量元素以及蛋白质成分,经常吃有利于免疫能力的增加。但在萧山要皮的时候,最好带上一次性手套,防止过敏。