酱油一般不会发胖现象,主要是用鱼煲汤以及炒菜的时候进行加入,能够增加食物美味,避免经常吃太多,会造成不利影响,还会对肾脏部位造成损伤。酱油里面有盐成分,主要是通过豆类发酵所造成,如果是发霉过期或者是污染过的酱油避免吃,平时在生活中避免长期吃调味品。