铁是红细胞合成中的一个重要元素。缺铁可导致缺铁性贫血和含铁酶缺乏。在缺铁或缺铁的情况下,应尽早补充和补充缺铁或缺铁的食物。富含铁的食物主要包括肉类食物,包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼类和动物肝脏。人体对动物性食物中铁的吸收效率最高。另外,维生素c能促进铁的吸收。吃富含铁的食物时,可以吃富含维生素c的食物,包括新鲜蔬菜和水果,这些食物可以促进铁的吸收。此外,茶和牛奶可以抑制铁的吸收。补充铁和吃富含铁的食物时,不要同时喝牛奶或茶。