虾胆固醇通常是比较高的,如果长期或者大量食用,就有可能导致脂肪堆积,而且还容易引起肥胖症状。胆固醇含量高的食物有动物肝脏、鱼籽和蛋黄等类的食物。这些食物在进入到人体之后,不易被人体吸收和消化,所以会造成代谢紊乱和胃肠道功能紊乱,而且还容易诱发高脂血症和高胆固醇。