膨大剂对人体会有很大的伤害,可能会导致中毒的表现,患者会伴随着头晕恶心,会出现腹胀腹泻症状。在吃水果和蔬菜的时候,一定要清洗干净再使用,以免出现不良反应。膨大剂只要是在正常的范围内使用,可以减少对人的伤害,在生活中可以多吃新鲜的水果和蔬菜,能够补充所需要的维生素和微量元素。