木耳一般用热水泡大概要在15~20分钟左右,泡木耳的方式不同,则发酵的时间也不同。如果是凉水浸泡的话,大概要在3~4个小时左右。用盐水泡着木耳的话,大概要在一个小时左右,木耳用盐水泡制的话,可以很好的洗掉木耳中的沙子,黑木耳浸泡时间太长,可能会出现发霉的情况。