西兰花变黄后,最好不要再吃。西兰花的颜色如果变得过黄,并且还伴随发软的情况时可能是腐烂引起。无奈的绣兰花,可能会滋生很多有害的细菌,而且还有一种氨酸钾害物质,通常在使用后可能会导致中毒或引起腹泻,慢性肠炎等副作用,无论任何食物再发生改变或存放超过24小时,最好不要再吃。