胡萝卜汁没有特别的禁忌,都可以食用。对人体健康有很多好处,其中含有丰富的微量元素以及维生素,能够提高人体免疫力,同时还可以保护视力,对预防感冒也有很好的效果,在选择胡萝卜的时候一定要选择新鲜的,这样能够保证其营养成分,平时也可以用来榨汁熬粥,煲汤等,生吃营养不容易被吸收。