苹果胡萝卜煮水服用期间不适合食用海鲜和富含维生素c的食物,是由于苹果中含有的鞣酸,与海鲜同时食用,会降低海鲜的营养价值,还会出现腹痛以及呕吐等症状。同时,苹果胡萝卜汁中含有大量的维生素c分解酶,当与富含维生素c的食物同时食用维生素c就会遭到破坏,使营养价值打折。对于育龄期女性不适合经常过量饮用,会抑制正常排卵功能甚至引起闭经。