重金属中毒喝什么解毒

重金属中毒在我们日常生活中很少见。首先，我们应该了解什么叫做重金属中毒。重金属中毒是指由原子质量大于65的金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等。因为重金属可以不可逆地改变人类蛋白质的结构，从而影响组织和细胞的功能，进而影响人类健康。急性重金属中毒后，所有高蛋白食物都可以解毒，如牛奶和生蛋清，因为重金属离子与牛奶和蛋清中的蛋白质结合后，不能再与体内其他蛋白质结合，而且反应是不可逆的，从而保护了身体的正常功能。