芋头热量_芋头热量高还是土豆热量高

生活中许多人喜欢吃芋头，但他们害怕芋头会导致体重增加和血糖升高。所以他们犹豫不决。芋头的热量是多少？每100克芋头能产生81千卡的热量。芋头中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量分别为2.2克、0.2克和18.1克。芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，以及蛋白质和丰富的矿物质，如钙、磷、铁、钾和镁。芋头还含有丰富的维生素，如葫芦素、维生素c、烟酸、维生素b等。此外，芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能提高人体抵抗力，是一种很好的食物。