不能,凉皮的成分主要是淀粉,糖含量高,而且83.5%的成分都是碳水化合物,营养成分单一,营养不均也会导致肥胖,多吃蔬菜,少量主食,适当运动。常见的减肥食品有:紫菜,海带,西红柿,冬瓜等。建议饮食多样,在减少热量摄入的时候也要注意补充其他营养。