患者减肥的时候是能够食用蛋黄的,但是蛋黄一般来说胆固醇比较高,不建议患者过多的进行使用,减肥期间一天进行一个鸡蛋的使用,就能够有效的保证患者的营养补充,其他情况下建议以维生素丰富的蔬菜和水果来进行替代。