因为苦瓜当中还有非常丰富的苦瓜酵素,这个酵素能够加快体内脂肪的燃烧,对于减肥效果是非常好的,因此如果想要通过苦瓜来进行减肥的话,最好是进行生吃,因为高温很容易会分解掉苦瓜当中的营养成分,对于减肥的效果会大大折扣。