素食,主要是低热量,低脂肪,并且含有人体所需的微量元素。素食主要包括:蛋白质、糖类、油脂、维生素、矿物质、膳食纤维和水,这也是是公认的人体必需的7大营养元素,要想健康瘦下来,就要保证均衡每一项营养素的摄取量。