您好,很高兴为您解答,一个月只吃豆芽是可以减肥的,豆芽的热量很低,所含纤维素是蔬菜之首,因此有促进肠胃蠕动的作用,它的营养价值与药用价值也非常的高。但个人建议还是营养均衡的方式减肥,同时还要保证每天适宜的运动,比如跑步、游泳等,希望我的回答能够帮助到您,祝您越来越美丽。