代餐饼干减肥是不科学的。替代食物中的营养不足以满足身体的需要。如果节食者长期用替代食物代替一天三餐,他们将很容易遭受营养不良、疲劳、低抵抗力和其他症状。应该注意的是,替代食品通常含有更高的脂肪,长期食用会增加脂肪肝的风险。因此,仅仅通过替代膳食减肥不仅不科学,而且容易损害我们的身体。