魔芋豆腐是一种天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收,具有减肥,排毒养颜功效,作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化,而在肠道中被消化,促进肠系酶类的分泌与活化,将多余的脂肪及有害物质清除体外,对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效,魔芋豆腐适宜煮熟再食用,因为魔芋豆腐主要材料是魔芋,生魔芋有毒,因此避免有残留毒物,魔芋豆腐适宜煮久一点再食用。魔芋豆腐买回来后需要立刻放入冰箱冷藏,而且取出后为保持新鲜,需在4小时内烹调完毕有皮肤病的病的人少食魔芋豆腐。