减肥期间是可以用橄榄油炒菜的,橄榄油是非常健康的纯天然植物油。橄榄油具有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的特点,促进身体的新陈代谢,具有一定的辅助减肥效果。如果既要减肥,又要保持身材苗条的话,食用橄榄油是最佳选择。可以把橄榄油掺入食物中,例如凉拌菜、炒菜、煮肉等等。