使用沙锅应注意1.新沙锅先要将锅用淘米水煮一下,或用盐水浸泡,以延长沙锅的使用寿命。2.使用沙锅制作汤羹前,要擦干锅外的水分。要注意不可使汤羹溢出,更不可使其干烧。3.使用沙锅的火候与其他锅不同。要先用小火让锅均匀受热,锅盖也要同时受热。再用大火烧开锅中汤或水,入料后再改用中小火炖煮。4.沙锅上桌后,要有木质或棉质的锅垫,禁止将热锅放置在冰冷的人造石、石英石、不锈钢、玻璃等材质的台面上。5.防止沙锅冷热交替,曾入冰箱冷藏的沙锅,使用前要