长期食用紫甘蓝真的是可以减肥的,原理是因为紫甘蓝里的铁元素非常多,可以把身体血液中的氧气大大的提高,这样相对应的,身体内的脂肪也会燃烧的非常快。但是有一点要注意哦,如果想要减肥效果更明显的话,医生建议大家生吃紫甘蓝,因为熟吃的话,紫甘蓝中的很多维生素会遭到破坏。