豆腐是一种低热量的食物,还含有丰富的蛋白质,是有利于减肥的食材,每100克的豆腐所含的能量为72卡路里,相比于同重量的其他食物,例如米饭是172卡路里,豆腐是营养丰富又低卡路里的食材。豆腐减肥餐的做法有金银豆腐、核桃豆腐丸、琵琶豆腐、香菇豆腐盒和小葱拌豆腐等。