每100克(约手掌大小)的鸡胸肉大约只有133大卡的热量,其中脂肪5克、碳水化合物2.5克、蛋白质19.4克。作为鸡身上热量最低、脂肪含量最少的部位之一,鸡胸肉是减脂健身期间获取蛋白质的最佳选择之一。鸡肉蛋白质中富含身体必需的氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式非常相似,极易被人体吸收。