卡路里是由三种产能营养物质氧化分解产生,分别是:蛋白质、碳水化合物和脂肪。1克碳水化合物产生热量约4大卡;1克蛋白质产生热量约4大卡;1克脂肪产生热量约9大卡。所以,这三者缺一不可。但是,如果你专拣其中的任何一种能量物质大吃特吃,到了身体无法消耗利用的程度,不管是碳水化合物、蛋白质、还是脂肪,最终都可能变成多余的肥肉遍布身体各处。