香菜根里面含有大量的挥发油,它能够使人体的汗腺的处于兴奋状态。喝了香菜根水就可以使人体出汗量增加。人体里面多余的水排出体外从而起到减肥作用。煮香菜根的时候,一定要在开始煮之前就把香菜根放进锅里。以防挥发油被挥发到空气当中所以,香菜根可以起到一定的减肥作用。香菜本是有中药疗效的,效果不明显的话,还可以尝试中医的方法。