一般是可以吃豆腐脑的。但在吃豆腐脑的时候尽量不要放糖,豆腐脑中含有植物蛋白,所以可以适当的吃些豆腐脑,但一定不要过量,以免诱发糖尿病的情况。如果出现血糖高的情况,应及时到医院进行就诊,并根据医生的指导,服用降糖的药物进行治疗。在治疗期间也应注意饮食的清淡,避免吃些高脂高糖的食物,以免导致血糖升高。