炖中药一般用砂锅更好，在炖中药的时候也可以使用陶瓷锅以及砂罐，它的传热性比较好，而且也不会跟药物发生化学性反应，会使药物发挥更好的效果。在煎煮中药时，不可以使用化学材质的锅以及铁桶类的金属器具，这样会使药物成分发生化学反应，且也能降低药物的下午，严重时就会出现毒副作用。
