当胆囊切除后,病人要特别注意饮食,由于没有储存胆汁的器官,要注意少吃高脂肪、高胆固醇的食物,因为它们会刺激肝细胞分泌胆汁,胆汁过多会引起反流,甚至发生反流性食管炎,还可能发生碱性反流性胃炎。病人会有明显的上腹疼痛,因此应以清淡易消化的食物为主。多吃蔬菜,包括芹菜,菠菜,洋葱,而且这些蔬菜也有一定的降血脂作用。