苦荞茶是以苦荞籽为原料,经烘烤制成的饮料,只要把它按照茶叶去冲,喝水就可以了。荞麦中含有大量芦丁,芦丁是一种扩张血管的药物,苦荞茶能扩张血管,改善平滑肌,改善血管状态,可治疗冠心病、心悸和胸闷,并有一定的扩张作用。因此,荞麦茶能在一定程度上降低血糖,调节血脂。可用于糖尿病患者,具有一定的辅助作用。此外,荞麦茶可以促进消化,因为它是烘烤后的茶。焦香能促进消化吸收,有保肝作用。