菠萝蜜的核可以吃。可以去使用菠萝蜜的核,煲汤进行饮用,这样可以起到降低血压、降低血脂的效果。还可以选择把菠萝蜜的壳洗干净后放在水中煎煮,水开一分钟后加入食盐食用,这样能够有效吸收菠萝蜜核中膳食纤维和维生素,但是本身有上火的人群不建议使用,不然可能会导致口舌生疮、咽喉肿痛。