通常能够起到养胃、润肺、滋阴和生津作用,对于老弱妇弱或病后人群所出现的身体虚弱或者是血管硬化、高血压等不良疾病都有辅助治疗功效,而且里面含有人体所需要的许多微量元素以及其他矿物质,适量吃了以后能够增强机体免疫力。本身存在不良疾病或者是正在服用某种药品的人群,在吃银耳的时候要慎重,以免出现不良。