榴莲发苦一般不可以吃,榴莲发火很有可能是因为出现了变质引起的,而且还会导致榴莲的果肉颜色出现改变,吃了以后很有可能会对身体带来副作用。榴莲一般属于热带水果,通常具有比较高的营养价值,果肉的颜色一般是嫩黄色,因此在发现榴莲的形态出现改变以后,尽量不要再吃。