在出现苦味之后尽量不要再吃，说明已经变质，因为正常南瓜、新鲜南瓜不会出现发苦，通常会带有甜味。南瓜营养价值比较高，有多种营养物质，比如说胡萝卜素、钙、铁等，平时应该适当吃一些，加强机体所需营养，不过应该煮熟之后再吃，能够清热去火，也可以预防胃炎，保护肝脏。
