土豆隔夜应该是可以吃的。在吃隔夜土豆之前最好进行加热,可以将食物中的细菌和病毒去除。在炒熟土豆之后,最好将土豆放在冰箱的冷藏室内进行储存,冷藏室的温度比较低,一般不会造成细菌滋生。土豆是一种比较常见的蔬菜,可以炒制、炖煮、凉拌等方法吃都是比较有营养的。