蔬菜沙拉的热量一般在每100克39大卡左右,并不是属于热量太高的食物,其主要成分是蔬菜,蔬菜中含有的脂肪不丰富,一般不会引起脂肪的堆积。其中含有蛋白质和碳水化合物,也含有多种微量元素和矿物质,能够用于作为减肥的辅助食用食材。肠胃虚弱的人群要减少用量,过多摄入容易引起腹胀或者腹泻等不良反应。