金针菇一般慢性腹泻和脾胃虚寒的人尽量少吃,有关节炎和红斑狼疮的患者也要避免食用,以免加重病情。儿童以及营养不良的老人或者肝脏病患者不能吃金针菇,会对疾病以及康复情况造成不利影响。金针菇有丰富的营养蛋白,必须要煮熟后才可食用,煮熟的金针菇含有秋水仙碱会对胃黏膜和呼吸道造成强烈刺激。