新鲜黄精的食用方法是蒸制或者是酒炙,并且也可以加入粥中熬制。新鲜黄精通常可以起到补脾的作用,并且还有润肺生津的功效,也有补气养阴的功效,一般对于肺结核以及胃热口渴可以起到治疗的效果,而且还可用于治疗高脂血症以及糖尿病,但是并不能完全代替治疗疾病的药物。