刺猬应该是能吃的,刺猬也属于一种中药,具有一定的药用价值,适量的吃刺猬,能起到降气镇痛和理气健胃的功效,还能起到提神醒脑和消除疲劳的作用。刺猬治疗身体疾病的方法有很多,可以配合其他药材浸泡成药酒,可以使药效充分的发挥。要觉得这个方法也是非常简单,需要将药材放进玻璃容器,配合高度数白酒。