菠菜和鸡蛋一起吃一般不会中毒。菠菜里边含有的草酸成分是比较高的,如果和钙质的食物同时服用,可能会降低钙质的吸收,长时间使用它,可能会引起结石的现象。平时饮食上可以多吃一些含有微量元素和铁元素比较丰富的食物,能够保证身体内的营养,同时也要加强体育锻炼,提高身体素质。