吃鸡蛋的最佳时间一般是早饭吃鸡蛋比较好。这是因为鸡蛋属于高蛋白物质,早晨的时候正是要补充蛋白质的时候,早晨吃会对一天的工作和生活才更有精力,就是一天一个鸡蛋,营养均衡保障,在早饭吃鸡蛋的同时,还可以配些主食和蔬菜,另外鸡蛋的营养价值也是比较高的,能够很好的消化和吸收。