自制苏打水可能诱发高血压。虽然苏打水饮用后可以调节人体酸碱平衡，但它含有一些特殊物质，会使血压升高。因此，不建议高血压患者饮用自制苏打水，这样会进一步加重病情。自制苏打水还可中和胃酸，减少胃酸分泌，加重胃炎和胃溃疡症状。严重者会出现胃酸不足，对人体消化道健康不是很有利。
