酒酿的鸡蛋富含蛋白质、糖、有机酸、有机酸、维生素和卵磷脂、矿物质,能为人体提供营养,具有强身健体的作用。酒酿鸡蛋中含有的维生素b族可以促进皮肤细胞再生,预防皮肤炎症,防止皮肤粗糙,改善皮肤健康。经常食用有美容美颜的效果,其中含有的维生素a可以保护视力,防止夜盲症。酒酿鸡蛋含有钙、磷等矿物质,可防治骨质疏松和骨质增生。