食用西红柿不会让人上火。西红柿是一种凉性食物,食用后可以在一定程度上起到生津止渴、清热解毒的作用,所以食用西红柿不会导致人上火。另外西红柿内含有丰富的食物纤维和维生素,在食用后会给人明显的饱腹感,也可以给人体带来所需的维生素,因此西红柿也是一种良好的减肥食品。