玉米油适合炒菜吃，玉米油里面的营养物质比较丰富，玉米油里面含有不饱和脂肪酸，主要是亚油酸和油酸，其中不饱和脂肪酸达到85%以上，亚油酸占55%，玉米油主要是从玉米胚芽中提炼出来的油，含有人体必需的维生素等营养成分，里面亚油酸含量比较高，容易被人体吸收。
