痛风患者强调控制饮食中的总热量,戒烟限酒,禁止使用高嘌呤食物,主要包括动物内脏、各种海鲜、肉汤、火锅、酒、真菌等。香椿不是一种高嘌呤食物,所以痛风患者可以食用。对于痛风患者,建议每天多喝水,最好超过2000毫升,以增加尿酸排泄;同时,服用降低尿酸的药物,如苯溴马隆促进尿酸排泄,别嘌醇和非布索坦抑制尿酸的产生,从而达到治疗和预防痛风性关节炎复发的目的。