胆囊是储存胆汁的器官,它接收肝脏持续分泌的胆汁。但是吃了之后,它会收缩并排出胆汁进行消化。如果胆汁的性质或成分发生变化,就会在胆囊中形成结晶,这是结石形成的前奏,所以我们要密切注意胆囊的结晶。胆囊结晶发生后,应合理饮食,低脂肪、低胆固醇、低蛋白质饮食。规律的饮食可以促进胆汁的排泄,减缓转化为结石的过程。因此,胆囊会结晶。如果吃得好,改变饮食习惯,可以让结晶消失。