晚上吃西红柿可以变白。主要原因是番茄含有大量的维生素c,这是一种很强的抗氧化剂。人体摄入后有很强的抗自由基作用。能在一定程度上消除面部斑点,改善色素沉着。但是要注意的是,吃西红柿时,最好不要和海鲜、牛奶等高蛋白食物一起吃,否则会导致番茄中酸性物质和蛋白质的结合,不利于身体健康。