蛋白质有助于清除体内的盐分和水分，从而消除水肿。其次蛋白质需要更长的消化时间，让人们有更持久的饥饿感，避免饥饿和避免吃零食。蛋白质还抑制促进脂肪吸收的激素分泌。最令人满意的是，无论摄入多少蛋白质，它都不会在体内积聚不定的热量，30％的蛋白质会被体温升高所消耗。
